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國際甜品及烘焙證書

短期課程

課程編號:
MCPB
開課日期:
2021年12月5日
上課時間:
2:00 pm – 5:00 pm (逢星期日)
課程模式:
12堂;共36小時 (上課日期請詳看以下「課程內容」)
授課語言:
粵語,輔以英文教材
學費:
港幣$5,900; 早鳥優惠價港幣$5,605
課程特色:

本課程教授多國甜品及烘焙的製作創意技術。課堂實踐與理論並重,不但可加深學員對烘焙及甜品製作的了解,並強化相關專業技巧。除了可以學以致用,亦為職業專才及個人技能末升打好基礎。

  • 課程獲英國新特蘭大學香港分校認可
  • 完成「國際甜品及烘焙證書」並達到課程要求的學員,可分別獲COC及英國新特蘭大學香港分校頒發《完成證書》乙張
課程目標

上課日期

2021年12月5日-2022年3月20日(日)

 

課程特色

  • 體驗多國甜品及烘焙製作
  • 由經驗導師團隊任教
  • 設置專業廚藝及餐飲訓練中心
  • 配備專業烘焙製作儀器及設備
課程內容

甜品

  • MFP2/2021: 法式甜品 5/12/2021 (1.法式歌劇院蛋糕)
  • MIP2/2021: 意式甜品 9/1/2022 (1.意大利焦糖奶凍 2.意式女王脆餅)
  • MCD2/2021: 中式甜品 13/1/2022 (1.月餅皮 2.紅豆沙餡料)
  • MJP2/2021: 日式甜品 13/2/2022 (1.日本麻薯 2.銅鑼燒)
  • MAP2/2021: 澳式甜品 27/2/2022 (1.澳洲林明頓蛋糕 2.鮮果蛋白餅)
  • MAD2/2021: 亞洲甜品 13/3/2022 (1.馬來椰糖糕 2.馬來千層糕)

烘焙

  • MFB2/2021: 法式烘焙 12/12/2021 (1.貝殼蛋糕 2.卡娜蕾蛋糕)
  • MIB2/2021: 意式烘焙 16/1/2022 (1.意式香草麵包 2.意式海綿蛋糕)
  • MCB2/2021: 中式烘焙 30/1/2022 (1.老婆饼 2.冬瓜馅料)
  • MGB2/2021: 德式烘焙 20/2/2022 (1.黑麥面包 2.椒鹽卷餅)
  • MBB2/2021: 英式烘焙 6/3/2022 (1.太妃布甸蛋糕 2.斑點布甸)
  • MAB2/2021: 亞洲烘焙 20/3/2022 (1.鳳梨酥 2.喬治亞傳統起司烤餅)
入學資格

歡迎任何人士報讀

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