全日制課程
課程編號:
DPCS
資歷架構:
不適用
登記號碼:
不適用
有效日期:
不適用
入學資格:
入學資格
- 完成中六或同等學歷；或
- 於本校修畢相關證書或同等學歷
- 十八歲或以上及一年相關工作經驗
- 通過本校入學面試
課程費用
港幣$29,700元 ($2,475 x 12期)
截止報名日期
2020年9月7日
開學日期
2020年9月21日
課程特色:
本課程為學員提供國際廚藝、專業咖啡及餐飲款待服務之職業導向訓練。課堂實踐與理論並重，加深學員對專業技巧及知識的了解，強化相關技巧。除了可以學以致用，更有機會考取專業資格，為職業專才及全人發展打好基礎。
課程內容
課程內容
- 西式廚藝基礎技巧
- 精品廚藝技巧
- 烘焙及甜品製作
- 美食學與創意
- 美食學感觀品鑒
- 精品咖啡基礎
- 咖啡沖煮及製作技巧
- 調酒學
- 款待業職場技能
- 款待業職場溝通技巧
- 服務學習體驗
課程目標
課程特點
- 設置專業廚藝及餐飲訓練中心，讓學員在完善的設備下從實踐中學習，加強畢業後的受聘競爭力。
- 配備專業咖啡製作儀器及設備，讓學員全方位體驗咖啡文化。
- 學員完成相關學科後，有機會考取專業資格，如 「精品咖啡協會(SCA) 單元證書」及「食品衛生經理課程」。
- 専業教師團隊，教學以實踐及應用為本，啟發學員主動學習的精神。
- 強大業界及僱主網絡，聯繫及建立平台，提升學員職涯規劃機遇。
入學資格
入學資格
- 完成中六或同等學歷；或
- 於本校修畢相關證書或同等學歷
- 十八歲或以上及一年相關工作經驗
- 通過本校入學面試
課程費用
港幣$29,700元 ($2,475 x 12期)
截止報名日期
2020年9月7日
開學日期
2020年9月21日
