全日制課程, 款待管理

專業咖啡技巧及國際廚藝文憑

一年全日制

課程編號:
DPCS
資歷架構:
不適用
登記號碼:
不適用
有效日期:
不適用
入學資格:

入學資格

  1. 完成中六或同等學歷;或
  2. 於本校修畢相關證書或同等學歷
  3. 十八歲或以上及一年相關工作經驗
  4. 通過本校入學面試

課程費用

港幣$29,700元 ($2,475 x 12期)

截止報名日期

2020年9月7日

開學日期

2020年9月21日

課程特色:

本課程為學員提供國際廚藝、專業咖啡及餐飲款待服務之職業導向訓練。課堂實踐與理論並重,加深學員對專業技巧及知識的了解,強化相關技巧。除了可以學以致用,更有機會考取專業資格,為職業專才及全人發展打好基礎。

課程內容

課程內容

  • 西式廚藝基礎技巧
  • 精品廚藝技巧
  • 烘焙及甜品製作
  • 美食學與創意
  • 美食學感觀品鑒
  • 精品咖啡基礎
  • 咖啡沖煮及製作技巧
  • 調酒學
  • 款待業職場技能
  • 款待業職場溝通技巧
  • 服務學習體驗
課程目標

課程特點

  • 設置專業廚藝及餐飲訓練中心,讓學員在完善的設備下從實踐中學習,加強畢業後的受聘競爭力。
  • 配備專業咖啡製作儀器及設備,讓學員全方位體驗咖啡文化。
  • 學員完成相關學科後,有機會考取專業資格,如 「精品咖啡協會(SCA) 單元證書」及「食品衛生經理課程」。
  • 専業教師團隊,教學以實踐及應用為本,啟發學員主動學習的精神。
  • 強大業界及僱主網絡,聯繫及建立平台,提升學員職涯規劃機遇。
入學資格

入學資格

  1. 完成中六或同等學歷;或
  2. 於本校修畢相關證書或同等學歷
  3. 十八歲或以上及一年相關工作經驗
  4. 通過本校入學面試

課程費用

港幣$29,700元 ($2,475 x 12期)

截止報名日期

2020年9月7日

開學日期

2020年9月21日