蔬果雕花的認識與製作基礎證書（兼讀制）

課程目標

教授學員蔬果雕花的基本技術及製作方法。

訓練內容

飲食業從業員的職業道德及操守，介紹美術與食品雕刻的歷史淵源，蔬果雕刻常用原料及刀具使用，蔬果雕花過程簡介，蔬果雕花概念及元素，常用蔬果雕花實踐，食品安全及衞生簡介。

• 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)
• 年齡在15歲或以上
• 學歷在副學位程度或以下
• 具備個別課程之入學條件。

• 具半年或以上飲食業工作經驗

$1750 (一般資助學費) / $525 (高額資助學費) / $0 (豁免繳費)

21小時

2022年11月30日-2023年1月12日