ERB課程, 「技能提升」課程, 飲食業

蔬果雕花的認識與製作基礎證書(兼讀制)


課程編號:
YC099HS/YC099ES
資歷架構:
不適用
登記號碼:
不適用
登記有效期:
不適用
課程特色:

教授學員蔬果雕花的基本技術及製作方法。

課程目標

課程目標

教授學員蔬果雕花的基本技術及製作方法。

課程內容

訓練內容

飲食業從業員的職業道德及操守,介紹美術與食品雕刻的歷史淵源,蔬果雕刻常用原料及刀具使用,蔬果雕花過程簡介,蔬果雕花概念及元素,常用蔬果雕花實踐,食品安全及衞生簡介。

入學資格

基本入學資格

  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士)
  • 年齡在15歲或以上
  • 學歷在副學位程度或以下
  • 具備個別課程之入學條件。

入學資格

  • 具半年或以上飲食業工作經驗

入學費用

$1750 (一般資助學費) / $525 (高額資助學費) / $0 (豁免繳費)

堂數

21小時

上課時間

逢星期二 19:00-22:00

開課日期

2022年9月6日-10月25日

上課地點

九龍油麻地窩打老道23號(油麻地港鐵站A2出口)

查詢電話

2783 3523 / 2783 3509

申請豁免繳費或繳付「高額資助學費」

申請類別:入息水平
豁免繳費:沒有收入或低收入(每月收入為$12,500或以下)
繳付「高額資助學費」:每月收入為$12,501至$20,000
繳付「一般資助學費」:每月入息為$20,001或以上之人士