ERB課程, 「技能提升」課程, 飲食業

西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制)


課程編號:
YC053HS/YC053ES
級別:
不適用
登記號碼:
不適用
有效日期:
不適用
內容:

教授學員各種主要西菜的烹調方法。

課程內容

訓練內容

飲食業從業員的職業道德及操守,西菜烹調方法的基本知識,紅茶及咖啡製作,西餐頭盤的認識,上湯、清湯及西餐湯的認識,各種扒類的認識,燒焗菜、意大利粉及西式炒飯的認識

課程特點

課程目標

教授學員各種主要西菜的烹調方法

入學資格

基本入學資格

  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士)
  • 年齡在15歲或以上
  • 學歷在副學位程度或以下
  • 具備個別課程之入學條件。

入學資格

  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗

入學費用

$1250 (一般資助學費) / $375 (高額資助學費) / $0 (豁免繳費)

堂數

7堂 共21小時

上課時間

19:00 – 22:00

開課日期

2020年10月12日 – 2020年11月30日 (逢星期一)

上課地點

九龍油麻地窩打老道23號(油麻地港鐵站A2出口)

查詢電話

2783 3523 / 2783 3509

申請豁免繳費或繳付「高額資助學費」

申請類別:入息水平
豁免繳費:沒有收入或低收入(每月收入為$12,000或以下)
繳付「高額資助學費」:每月收入為$12,001至$20,000
繳付「一般資助學費」:每月入息為$20,001或以上之人士