就業掛鈎課程, ERB課程, 飲食業

餐飲及宴會服務員基礎證書


課程編號:
YC018DS
級別:
1
登記號碼:
17/000463/L1
有效日期:
05/05/2019 至 04/05/2023
內容:

讓學員認識餐飲及宴會服務員需具備的基本知識及技巧,明白餐飲及宴會業的行業文化及要求,以及與顧客服務溝通技巧,以投身餐飲侍應或相關工作。

課程內容

訓練內容

餐飲業概況,服務員的工作範圍和職責,侍應服務技巧,食品配搭,中西式上菜、加添飲料的程序及技巧,食物安全及衞生,不同中西式宴會的種類介紹,中西式宴會服務流程,中西式宴會餐具擺位認識,電腦結帳,餐單詞彙及宴會款待常用語,個人素養及求職技巧。

課程特點

課程目標

讓學員認識餐飲及宴會服務員需具備的基本知識及技巧,明白餐飲及宴會業的行業文化及要求,以及與顧客服務溝通技巧,以投身餐飲侍應或相關工作。

入學資格

基本入學資格

  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士)
  • 年齡在15歲或以上
  • 學歷在副學位程度或以下
  • 具備個別課程之入學條件。

入學資格

  • 中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;及
  • 能閱讀及書寫一般中文;及
  • 具就業意欲;及
  • 對餐飲及宴會服務有興趣;及
  • 須通過面試

訓練期

124小時 (訓練期約 7 週,12 天全日制及 7 天半日制)

上課時間

逢星期一至五

全日:09:00 – 18:00 (午膳:13:00 – 14:00)

半日:09:00 – 13:00 或 14:00 – 18:00

開課日期

2020年10月27日 – 2020年11月20日

上課地點

九龍油麻地窩打老道23號(油麻地港鐵站A2出口)

查詢電話

2783 3523 / 2783 3509