泰越菜式廚務助理基礎證書

課程目標

讓學員掌握越南和泰國地方的食品製作技術及一般廚房運作常識，以投身泰越式食品製作的廚務或相關工作。

訓練內容

越南和泰國菜的飲食文化及禮儀，廚房設施及工具運用，刀工技巧，肉類醃製，泰式食品製作，越南食品製作，採購及貯存常識，食物成本計算及控制損耗，職業安全及防火常識，個人素養及求職技巧。

• 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)
• 年齡在15歲或以上
• 學歷在副學位程度或以下
• 具備個別課程之入學條件。

• 中三學歷程度；或小六學歷程度及具兩年工作經驗；及
• 能閱讀及理解廣東話；及
• 具就業意欲；及
• 對泰越菜式廚務工作有興趣；及
• 須通過面試

160小時 ( 訓練期約 8 週，15 天全日制及 10 天半日制 )

逢星期一至五

全日：09:00 – 18:00 (午膳：13:00 – 14:00)

半日：09:00 – 13:00 或 14:00 – 18:00

九龍油麻地窩打老道23號(油麻地港鐵站A2出口)

2783 3523 / 2783 3509