證書及文憑課程, SCA 國際專業咖啡證書課程, 兼讀制課程, 短期課程, SCA 國際專業咖啡證書課程咖啡技巧專業文憑
一年兼讀制
課程特色:
- 課程將裝備學員考取「精品咖啡協會」(SCA)多個咖啡單元證書。合格學員可獲SCA頒發以下證書:
– SCA咖啡入門證書
– SCA咖啡師(濃縮咖啡)基礎單元證書或SCA咖啡沖煮基礎單元證書
- 增強學員的就業能力
- 與行業專家交流
- 課程獲英國新特蘭大學香港分校認可
- 完成「咖啡技巧專業文憑」並達到課程要求的學員,可分別獲COC及英國新特蘭大學香港分校頒發《完成證書》乙張
課程目標
- 教授有關咖啡、食品衛生和安全、客戶服務及行業相關的專業知識和技能,提升學生工作潛能
- 為欲從事專業咖啡的學生提供專業咖啡知識
- 透過與行業專家接觸,發現新的機會和見解
課程內容
- 調酒學 – 30小時 (24年3月開班)
- 美食學與創意 – 30小時
- 咖啡沖煮及製作技巧 – 30小時
- 精品咖啡基礎 – 30小時
- 餐飲業衞生及安全 – 30小時 (24年3月開班)
- 美食學感觀品鑒 – 30小時