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咖啡技巧專業文憑

一年兼讀制

課程編號:
PDCS
開課日期:
將於4月13日開課
上課時間:
7:00 pm - 10:00 pm (星期二、四)
課程模式:
180小時
授課語言:
英文並輔以中文
學費:
港幣$16,800
課程特色:
  • 課程涵蓋專業特色咖啡技巧。學員完成課堂後將接受考試,通過考試的學員將獲得由「精品咖啡協會」(SCA) 認可的相關證書:
  1. 「SCA咖啡入門證書」
  2. 「SCA咖啡師濃縮咖啡基礎單元證書」或 「SCA咖啡沖煮基礎單元證書」
  • 增加學生的就業能力
  • 與行業專家交流
  • 可獨立單元報讀,每科$2800
課程目標
  • 教授有關咖啡、食品衛生和安全、客戶服務及行業 相關的專業知識和技能,提升學生工作潛能
  • 為欲從事專業咖啡的學生提供專業咖啡知識
  • 透過與行業專家接觸,發現新的機會和見解
課程內容
  • 美食學與創意 – 30小時, 13/04/2021 – 15/06/2021 (二)
  • 咖啡沖煮及製作技巧 – 30小時, 15/04/2021 – 17/06/2021 (四)
  • 美食學感觀品鑒 – 30小時, 06/07/2021 – 07/09/2021 (二)
  • 調酒學 – 30小時, 08/07/2021 – 09/09/2021 (四)
  • 精品咖啡基礎 – 30小時, 2021年10月
  • 餐飲業衞生及安全 – 30小時, 2021年10月
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