證書及文憑課程, 兼讀制課程, 廚藝及餐飲

咖啡技巧專業文憑

一年兼讀制

課程編號:
PDCS
開課日期:
將於11月11日開課
上課時間:
7:00 pm - 10:00 pm (星期二、四)
課程模式:
180小時
授課語言:
英文並輔以中文
學費:
港幣$18,800
課程特色:
  • 課程將裝備學員考取「精品咖啡協會」(SCA)多個咖啡單元證書。合格學員可獲SCA頒發以下證書:
    – SCA咖啡入門證書
    – SCA咖啡師(濃縮咖啡)基礎單元證書或SCA咖啡沖煮基礎單元證書
  • 增強學員的就業能力
  • 與行業專家交流
  • 課程獲英國新特蘭大學香港分校認可
  • 完成「咖啡技巧專業文憑」並達到課程要求的學員,可分別獲COC及英國新特蘭大學香港分校頒發《完成證書》乙張
  • 學員亦可獨立單元報讀,每科港幣$3,200
課程目標
  • 教授有關咖啡、食品衛生和安全、客戶服務及行業相關的專業知識和技能,提升學生工作潛能
  • 為欲從事專業咖啡的學生提供專業咖啡知識
  • 透過與行業專家接觸,發現新的機會和見解
課程內容
  • 調酒學 – 30小時, 11/11/2021 – 09/01/2022 (四)
  • 美食學與創意 – 30小時, 16/11/2021-18/02/2022(二)
  • 咖啡沖煮及製作技巧 – 30小時, TBC
  • 精品咖啡基礎 – 30小時, TBC
  • 餐飲業衞生及安全 – 30小時, TBC
  • 美食學感觀品鑒 – 30小時, TBC
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