證書及文憑課程, 兼讀制課程, 廚藝及餐飲

咖啡烘焙基礎證書

短期課程

課程編號:
CRFC
開課日期:
2021年5月20日
上課時間:
7:15 pm - 9:45 pm (星期四)
課程模式:
3堂;共7.5小時 (上課日期請詳看以下「課程內容」)
授課語言:
粵語,輔以英文教材
學費:
港幣$1,980; 早島價$1,881
課程特色:
  • 學員可以將親手烘焙咖啡豆帶回家
  • 課程由專業導師教授
  • 小班教學
  • 配置專業咖啡製作設備
  • 學費已包括材料費用
課程內容

上課日期

2021年5月20、27日、6月3日 (四)

課程內容

  • 咖啡烘焙的原理
  • 小型烘焙機與基本操作
  • 精品咖啡基礎概念
  • 咖啡豆的篩選
  • 咖啡豆烘焙過程
  • 咖啡豆烘焙深淺度與風味的關係
  • 咖啡烘焙的品質監控
  • 精品咖啡杯測基本概念
  • 烘焙不同風味咖啡豆實務技巧
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