兼讀制課程
Master Class 系列, 兼讀制課程, 短期課程, 中國茶藝
茶藝中級證書
課程編號:
MSTA02c/2324
開課日期:
待定
上課時間:
待定
課程模式:
4堂, 共12小時
授課時數:
12
授課語言:
粵語
學費:
$3,135
課程目標
六大茶類各有特色,此課程學員具備初級的基本茶理知識後,可在中級茶班深入認識紅茶和烏龍茶,會學習從評茶角度品評茶葉,也會比較不同香氣類型、產地、茶樹、工藝所製的茶葉。
透過深入的學術性認識,以及親身沖泡和品茗茶葉,藉此成為一位專業的茶藝師,在日常生活的一動一靜當中都展現溫文爾雅,能夠「以茶會友」與人交流茶文化,也能「茶禪一味」達至修心養性。
課程內容
單元一:台灣烏龍茶 (3小時)
- 比較高海拔、低海拔的烏龍茶
- 比較不同山頭的烏龍茶
- 認識台灣茶改所研究的茶及特種茶
單元二:廣東烏龍茶 (3小時)
- 比較和認識不同香氣類型的單叢茶
- 比較不同山頭的單叢茶
- 比較和認識不同茶樹種的單叢茶
單元三:福建烏龍茶 (3小時)
- 比較和認識閩北四大茗叢岩茶於品茗上的特色
- 比較和認識不同等級的閩南鐵觀音
- 認識工藝上的差別
單元四:中西式紅茶之比較 (3小時)
- 品茗及比較外國紅茶及中國紅茶,包括伯爵茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、English BreakfastTea,對比正山小種、英德紅茶、紅玉、祈門紅茶,當中相同及不同之處。
入學資格
歡迎任何對中國荼藝有興趣人士報讀
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