兼讀制課程
國際廚藝, 兼讀制課程, 短期課程, 廚藝及餐飲
西班牙廚藝工作坊(1) & (2)
短期課程
課程編號:
CIG-SC
開課日期:
CIG-SC1/2223 西班牙廚藝工作坊(1): 2022年3月4日(六) ; CIG-SC2/2223 西班牙廚藝工作坊(2): 2022年3月11日(六)
上課時間:
2:30 pm – 5:30 pm (星期六)
課程模式:
2堂；共6小時 (上課日期請詳看以下「課程內容」)
授課語言:
粵語
學費:
港幣$560
課程特色:
西班牙美食悠久的歷史，加上新派的食材運用，融合了新舊傳統，更顯特色。由於西班牙地理關係，地區食材各有不同，對其烹調方法亦各顯特色。東南部的美味使用傳統的甜味劑，如蜂蜜，木瓜和葡萄乾，北部則多以肉及豆燉菜，辣椒和辣椒粉作食材，中部平原收割小麥和藏紅花，而南部的“西班牙花園”盛產橙子、檸檬及麝香葡萄葡萄園。因此，地理和氣候對烹飪方法和食材種類有著很大的影響。
