餐飲及宴會服務員基礎證書

課程目標

讓學員認識餐飲及宴會服務員需具備的基本知識及技巧，明白餐飲及宴會業的行業文化及要求，以及與顧客服務溝通技巧，以投身餐飲侍應或相關工作。

訓練內容

餐飲業概況，服務員的工作範圍和職責，侍應服務技巧，食品配搭，中西式上菜、加添飲料的程序及技巧，食物安全及衞生，不同中西式宴會的種類介紹，中西式宴會服務流程，中西式宴會餐具擺位認識，電腦結帳，餐單詞彙及宴會款待常用語，個人素養及求職技巧。

• 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)
• 年齡在15歲或以上
• 學歷在副學位程度或以下
• 具備個別課程之入學條件。

• 中三學歷程度；或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及
• 能閱讀及書寫一般中文；及
• 具就業意欲；及
• 對餐飲及宴會服務有興趣；及
• 須通過面試

124小時 (訓練期約 7 週，12 天全日制及 7 天半日制)

逢星期一至五

全日：09:00 – 18:00 (午膳：13:00 – 14:00)

半日：09:00 – 13:00 或 14:00 – 18:00

2020年2月10日 – 2020年3月5日

九龍油麻地窩打老道23號(油麻地港鐵站A2出口)

2783 3500 / 2783 3509