證書及文憑課程, SCA 國際專業咖啡證書課程, 兼讀制課程, 短期課程, SCA 國際專業咖啡證書課程

SCA咖啡沖煮進階單元證書(待定)

短期課程
課程編號:
SCA05B/2324
開課日期:
待定
上課時間:
待定
課程模式:
2天; 共14小時
授課時數:
14
學費:
港幣$5,400 (包括SCA考試費用)；早鳥價港幣$5,170(包括SCA考試費用)
課程特色:
  • 學費已包括材料、SCA會員之考試及證書費用。
  • 課程由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授。
  • 「多進多出」的課程設計，提供靈活升讀階途徑。
  • 配置專業咖啡製作設備，讓學員在完善的環境中學習。

完成課程及通過考核可獲精品咖啡協會(SCA)頒發單元證書，並考取10個SCA學分

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電話: 27833501

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課程目標
  1. 提升學員對專業咖啡知識的了解，強化咖啡技能及相關技巧，考取國際專業認可證書。
  2. 為配合咖啡業界的人力需求，培訓專業咖啡師及專業從業員。
  3. 推動咖啡專業發展，使咖啡課程推向專業化。

備註 : 課堂之評核需要除口罩進行咖啡品鑒

課程內容
  1. 認識不同磨豆機、測試其效果及效率
  2. 分析各種影響咖啡萃取的因素
  3. 了解研磨度與咖啡萃取率的關係及咖啡風味的影響
  4. 認識不同烘焙度對咖啡風味的影響
  5. 認識不同萃取方法及不同萃取階段風味的變化
  6. 深入掌握萃取技巧製作優質單品咖啡

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入學資格
  • 完成SCA咖啡沖煮基礎單元證書
  • 對咖啡相關知識及技能熱愛的人士
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