廚藝及餐飲, 國際廚藝, 兼讀制課程, 短期課程

傳統法式廚藝工作坊

短期課程

課程編號:
CIG-CFC
開課日期:
2021年9月11日-2021年9月18日
上課時間:
2:00 pm – 5:00 pm (星期六)
課程模式:
2堂;共6小時 (上課日期請詳看以下「課程內容」)
授課語言:
粵語
學費:
港幣$980 / $880* 於06/09/2021或以前報讀;或二人或以上報讀;或終身學習優惠(50歲或以上之人士)
課程特色:

法國擁有完美的氣候和地理位置,因此可以在當地生產不同方種類的食物。傳統的法國文化非常重視對食物的享受。法國人視飲食為一種文化,因此葡萄酒被認為是法國餐的重要組成部分。法國每個不同地區的美食都有很大的差異。法國東南部地區在很多菜餚中都會使用橄欖油、西紅柿和草藥。在法國北部,大多食物包含黃油,焦糖奶油和蘋果。在法國北部,食物包含黃油、奶油蛋糕和蘋果。法國中南部地區以奶酪料理聞名,包括火鍋和拉克萊特,而法國東北部地區則受德國人的影響,食物包括啤酒和酸菜。

課程內容

上課日期

2021年9月11日-2021年9月18日 (星期六)

課程菜式

  • 傳統法式五大醬汁
  • 普羅旺斯雜燴
  • 雜菌雞肉餡批
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