就業掛鈎課程, ERB課程, 飲食業

包餅製作員基礎證書


課程編號:
YC024DS
級別:
1
登記號碼:
19/000765/L1
有效日期:
12/06/2019 至 04/05/2023
內容:

讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生,掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能,以投身包餅製作員工作。

課程內容

訓練內容

包餅業行業運作,烘焙用具基本操作,食物安全與衞生,發酵原理,常用原材料的使用,採購及貯存步驟, 麵包烘焙製作, 特色烘焙製作(包括:蛋糕、撻類及曲奇等),基本急救常識,個人素養及求職技巧。

課程特點

課程目標

讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生,掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能,以投身包餅製作員或相關工作。

入學資格

基本入學資格

  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士)
  • 年齡在15歲或以上
  • 學歷在副學位程度或以下
  • 具備個別課程之入學條件。

入學資格

  • 中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(申請人如未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否);及
  • 具就業意欲;及
  • 對包餅製作工作有興趣;及
  • 須通過面試

訓練期

232 小時 (訓練期約 11 週,22 天全日制及 14 天半日制)

上課時間

逢星期一至五

全日:09:00 – 18:00 (午膳:13:00 – 14:00)

半日:09:00 – 13:00 或 14:00 – 18:00

開課日期

2020年8月27日 – 2020年10月23日

上課地點

九龍油麻地窩打老道23號(油麻地港鐵站A2出口)

查詢電話

2783 3523 / 2783 3509

「特別・愛增值」計劃課程申請表
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