證書及文憑課程, 兼讀制課程, 廚藝及餐飲

國際廚藝專業文憑

一年兼讀制

課程編號:
PDCA
開課日期:
將於11月12日開課
上課時間:
7:00 pm - 10:00 pm (星期二、五)
課程模式:
180小時
授課語言:
英文並輔以中文
學費:
港幣$18,800
課程特色:
  • 培訓學生專業水準和精神,為入行做好準備
  • 創新、互動的教學活動
  • 增加學生的就業能力
  • 與行業專家交流
  • 課程獲英國新特蘭大學香港分校認可
  • 完成「國際廚藝專業文憑」並達到課程要求的學員,可分別獲COC及英國新特蘭大學香港分校頒發《完成證書》乙張
  • 學員亦可獨立單元報讀,每科港幣$3,200
課程目標
  • 教授烹飪、食品衛生和安全、客戶服務及相關的專業知識和技能,提高學生的工作潛能
  • 讓學生認識世界美食和烹飪技術的發展
  • 透過與行業專家交流,發掘新機會和見解
課程內容
  • 餐飲業衞生及安全- 30小時,2021年10月8日-2021年11月5日(二、五)
  • 西式廚藝基礎技巧 – 30小時,2021年11月12日-2022年1月10日(五)
  • 美食學與創意 – 30小時,2021年11月16日-2022年1月18日(二)
  • 美食學感觀品鑒 – 30小時,TBC
  • 烘焙及甜品製作 – 30小時,TBC
  • 精品廚藝技巧 – 30小時,TBC