ERB課程

就業掛鈎課程, ERB課程, 飲食
包餅製作員基礎證書
課程編號:
YC024DS
資歷架構:
1
登記號碼:
19/000765/L1
登記有效期:
05/05/2023 至 04/05/2028
開課日期:
待定
課程特色:
對象:有意入職為包餅製作員或相關行業的失業或待業人士
目標:讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生,掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能,以投身包餅製作員工作。
訓練內容:包餅業行業運作,烘焙用具基本操作,食物安全與衞生,發酵原理,常用原材料的使用,採購及貯存步驟,麵包烘焙製作,特色烘焙製作(包括:蛋糕、撻類及曲奇等),基本急救常識,個人素養及求職技巧
入讀資格:
- 中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(申請人如未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否);及
- 具就業意欲;及
- 須對包餅製作工作有興趣;及
- 須通過面試
時數:232小時(約11週)