津助課程
自在人生自學計劃, 津助課程
環球美食探祕
課程編號:
CBMP1097C
上課時間:
A054: 11月25日至2月3日(逢一)(上)9:00-11:30(12月2日暫停)
課程模式:
面授課程(現場授課) *視乎疫情發展，現場授課課堂或改以網上形式進行*
授課時數:
25小時
學費:
$350
課程特色:
- 自在人生自學計劃 (CBMP)
- 面授學習(20小時)
- 香港都會大學李嘉誠專業進修學院提供學習教材，由本協辦機構安排授課
- 輔助學習活動(5小時)
- 由本協辦機構安排
- 面授學習(20小時)
課程目標
課程重點
從不同範疇和角度介紹世界各地特色美食，增進學員探索世界各地美食的興趣。
課程簡介
本科闡述多彩多姿的環球美饌，並從不同範疇和角度介紹世界各地特色美食。課程闡釋飲食文化的基本概念，並介紹一些搜尋美食資訊的方法，以增進學員探索世界各地美食的興趣，以及方便學員往後輕鬆開展美食之旅，品嘗環球美食。從歷史、人文生活風貌、地理環境、漁農生產條件和各地習俗對各地菜系和菜式的影響，深入淺出介紹世界各地美食特色、飲食習慣、用餐禮儀與宜忌等，提升學員在這方面的興趣。
學員修畢本科後，你應能：
-
概述飲食文化的基本概念；
-
簡述世界主要美食的特色；
-
列舉各國用餐禮儀、宜忌和注意事項；
-
略述各國菜式在世界美食中的地位；
-
指出如何從不同角度欣賞美食。
🔍 學習範疇：藝術文化
2024年11月學期報名日期及時間:
(網上報名) 2024年8月26日(星期一)上午10時正 至 2024年10月23日(星期三)下午5時正
(親臨中心) 2024年8月26日(星期一)下午02時正 至 2024年10月10日(星期三)下午6時正
課程內容
單元一 如何發掘環球美食的樂趣
單元二 中國四大菜系（一）
單元三 中國四大菜系（二）
單元四 日本菜系
單元五 韓國菜系
單元六 東南亞菜系
單元七 南亞菜系
單元八 中東／伊斯蘭菜系
單元九 意大利菜系
單元十 法國菜系
單元十一 伊比利亞菜系
單元十二 中歐菜系
單元十三 拉丁美洲菜系
入學資格
凡年滿18歲的香港居民，不論性別、學歷、背景、種族均可參加。
相關網站
都會大學「自在人生自學計劃」課程概覽 (上課時間表)
都會大學「自在人生自學計劃」課程總覽-藝術文化 (課程簡介)
課程事項申請表 (申請退款、轉科目、轉上課地點、延期修業、成績覆核、補發學生證、重發畢業證書、重發學業成績表的學生 需填寫此表格)
