兼讀制課程
兼讀制課程, 短期課程, 精品咖啡, 廚藝及餐飲
SCA咖啡師(濃縮咖啡)專業單元證書
課程編號:
SCA12
開課日期:
SCA12B/2122 2022年8月14日(日)， 8月27日(六) 及８月28日(日) 歡迎報名
上課時間:
11:00 am-6:00 pm
課程模式:
3天; 共21小時
授課語言:
粵語
學費:
港幣$9,600 (包括SCA考試費用); 早鳥價港幣$9,266(包括SCA考試費用)
課程特色:
- 學費已包括材料、SCA會員之考試及證書費用
- 課程由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授
- 「多進多出」的課程設計，提供靈活升讀階途徑
- 配置專業咖啡製作設備，讓學員在完善的環境中學習
備註 : 課堂之評核需要除口罩進行咖啡品鑒
課程目標
- 提升學員對專業咖啡知識的了解，強化咖啡技能及相關技巧，考取國際專業認可證書
- 為配合咖啡業界的人力需求，培訓專業咖啡師及專業從業員
- 推動咖啡專業發展，使咖啡課程推向專業化
課程內容
- 詳細了解咖啡的成分及學習提高咖啡質量的技巧
- 學習拉花和打發牛奶技術以製作優質的咖啡
- 學習更豐富的品嚐方法及對咖啡口味的描述說明
- 學習如何制定沖泡配方和建立標準飲品製作指引
- 學習專業咖啡師及成為首席咖啡師所需的高階技能
- 了解如何管理及指導製作優質咖啡
- 學習咖啡飲品製作衛生與安全及顧客服務
- 深入了解半自動咖啡機的日常清理、保養與疑難排解
入學資格
- 完成SCA咖啡師(濃縮咖啡)進階單元證書課程
- 熱愛咖啡及具有對咖啡相關知識和技能的人士
會員申請表格
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