廚藝及餐飲, 兼讀制課程, 短期課程, 精品咖啡

SCA咖啡沖煮基礎單元證書

短期課程

課程編號:
SCA01
開課日期:
2021年4月17日(星期六) 滿 / 2021年5月15日 (星期六)
上課時間:
12:00 pm - 7:00 pm
課程模式:
1堂;共7小時
授課語言:
粵語
學費:
港幣$2,470 (包括SCA考試費用); 早鳥價港幣$2,380(包括SCA考試費用)
課程特色:
  • 學費已包括材料、SCA考試及證書費用
  • 課程由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授
  • 「多進多出」的課程設計,提供靈活升讀途徑
  • 配置咖啡專業發展,使咖啡課程推向專業化

完成課程及通過考核可獲精品咖啡協會(SCA)頒發單元證書,並考取5個SCA學分

SCA升學階梯請按此

課程目標
  • 提升學員對專業咖啡知識的了解,強化咖啡技能及相關技巧,考取國際專業認可證書
  • 為配合咖啡業界的人力需求,培訓專業咖啡師及專業從業員
  • 推動咖啡專業發展,使咖啡課程推向專業化
課程內容
  • 精品咖啡介紹
  • 咖啡豆品種認識及不同處理方法
  • 認識磨豆機及研磨度對咖啡風味的影響
  • 了解影響咖啡萃取的因素
  • 掌握萃取技巧
  • 運用不同沖煮工具萃取優質咖啡

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入學資格

對咖啡相關知識及技能熱愛的人士

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