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SCA咖啡沖煮專業單元證書

短期課程

課程編號:
SCA11
開課日期:
歡迎查詢
授課語言:
粵語
學費:
港幣$8,800 (包括SCA考試費用); 早鳥價港幣$8,506(包括SCA考試費用)
課程特色:
  • 學費已包括材料、SCA會員之考試及證書費用
  • 課程由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授
  • 「多進多出」的課程設計,提供靈活升讀途徑
  • 配置專業咖啡製作設備,讓學員在完善的環境中學習
課程目標
  • 提升學員對專業咖啡知識的了解,強化咖啡技能及相關技巧,考取國際專業認可證書
  • 為配合咖啡業界的人力需求,培訓專業咖啡師及專業從業員
  • 推動咖啡專業發展,使咖啡課程推向專業化
課程內容
  • 了解 “BY-PASS”的原理、用途及應用
  • 深入了解不同萃取程度對咖啡風味的影響
  • 深入了解不同烘培度與咖啡萃取率對風味的影響
  • 認識水質與咖啡風味的相互關係
  • 深入了解溫度對萃取過程和沖泡的影響
  • 分析不同pH值對咖啡萃取的影響
  • 深入了解有機酸及其對咖啡風味相對的影響
  • 深入了解除沖泡以外影響咖啡風味的其他因素
入學資格
  • 完成SCA咖啡沖煮進階單元證書課程
  • 熱愛咖啡及具有對咖啡相關知識和技能的人士
會員申請表格
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