兼讀制課程, 短期課程, 精品咖啡

SCA咖啡烘焙基礎單元證書


課程編號:
SCA04
開課日期:
2021年10月10日(日) / 2021年10月24日(日)
上課時間:
12:00 pm-7:00 pm
課程模式:
1堂; 共7小時
學費:
港幣$2,900 (包括SCA考試費用); 早鳥價港幣$2,788(包括SCA考試費用)
課程特色:
  • 學費已包括材料、SCA考試及證書費用
  • 課程由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授。
  • 「多進多出」的課程設計,提供靈活升讀階途徑。
  • 配置專業咖啡製作設備,讓學員在完善的環境中學習。

完成課程及通過考核可獲精品咖啡協會(SCA)頒發單元證書,並考取5個SCA學分

SCA升學階梯請按此

課程目標
  1. 提升學員對專業咖啡知識的了解,強化咖啡技能及相關技巧,考取國際專業認可證書。
  2. 為配合咖啡業界的人力需求,培訓專業咖啡師及專業從業員。
  3. 推動咖啡專業發展,使咖啡課程推向專業化。
課程內容
  1. 精品咖啡及咖啡豆品種介紹
  2. 咖啡豆烘焙介紹
  3. 咖啡豆烘焙的原理及基本概念
  4. 烘焙機的基本操作
  5. 認識烘焙過程、烘焙度及記錄方法
  6. 烘焙機的安全運作及保養

 

入學資格

對咖啡相關知識及技能熱愛的人士

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