西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制)

課程目標

教授學員各種主要西菜的烹調方法

訓練內容

飲食業從業員的職業道德及操守，西菜烹調方法的基本知識，紅茶及咖啡製作，西餐頭盤的認識，上湯、清湯及西餐湯的認識，各種扒類的認識，燒焗菜、意大利粉及西式炒飯的認識

• 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)
• 年齡在15歲或以上
• 學歷在副學位程度或以下
• 具備個別課程之入學條件。

• 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗

$1250 (一般資助學費) / $375 (高額資助學費) / $0 (豁免繳費)

7堂 共21小時

19:00 – 22:00

2020年1月13日 – 2020年3月2日 (逢星期一)

申請類別：入息水平
豁免繳費：沒有收入或低收入(每月收入為$11,000或以下)
繳付「高額資助學費」：每月收入為$11,001至$19,500
繳付「一般資助學費」：每月入息為$19,501或以上之人士