短期課程
廚藝及美食學, 短期課程
傳統法式廚藝工作坊 <一><二>
短期課程
課程編號:
<一> CIGC-CFC1a/2526; <二> CIGC-CFC2a/2526
開課日期:
2025年11月8日、15日 (週六)
上課時間:
2:30 pm - 5:30 pm
課程模式:
2堂；共6小時 (上課日期請詳看以下「課程內容」)
授課語言:
粵語
學費:
每堂港幣$630 (已包括材料費) (可以分開報讀)
課程特色:
法國擁有完美的氣候和地理位置,因此可以在當地生產不同方種類的食物。傳統的法國文化非常重視對食物的享受。法國人視飲食為一種文化，因此葡萄酒被認為是法國餐的重要組成部分。法國每個不同地區的美食都有很大的差異。法國東南部地區在很多菜餚中都會使用橄欖油、西紅柿和草藥。在法國北部，大多食物包含黃油，焦糖奶油和蘋果。在法國北部，食物包含黃油、奶油蛋糕和蘋果。法國中南部地區以奶酪料理聞名，包括火鍋和拉克萊特，而法國東北部地區則受德國人的影響，食物包括啤酒和酸菜。
詳情亦可參閱 國際美食學廚藝證書。
課程內容
上課日期
1)CIGC-CFC1a/2526: 傳統法式廚藝-工作坊(一) (8/11/2025, 單元修讀價$ 630)
課程菜式:
Provence dishes:
Bouillabaisse (法式海皇湯)
2)CIGC-CFC2a/2526: 傳統法式廚藝-工作坊(二) (15/11/2025, 單元修讀價$ 630)
課程菜式:
Duck a l’Orange (法式煎鴨胸配香橙醬汁)
Ratatouille (普羅旺斯雜燴)
*本書院保留更改所有課程內容等細節權利
*YMCACOC reserves all rights to amend the content and schedule of the programme without prior notice
入學資格
歡迎任何人士報讀
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