咖啡製作/SCA國際專業咖啡證書課程

咖啡拉花圖案技巧研習證書

短期課程

課程編號:
LAP01a/2627
資歷架構:
不適用
課程生效日期:
1/6/2026
開課日期:
14/7 (週二) & 16/7 (週四)
上課時間:
7:00pm - 10:00pm
課程模式:
面授
授課時數:
2堂,每堂3小時,共 6小時
授課語言:
廣東話
學費:
$1,200 *折扣優惠 : HK $1,140 早鳥 (開課7天前截止)、2人同行、COC校友、香港烘焙及咖啡從業員協會會員或港九勞工社團聯會會員均可獲5%折扣優惠 *優惠不能同時使用
課程特色:
  • 由專業咖啡導師講解咖啡拉花圖案技巧,與學員分析如何構造拉花圖案
  • 學員在專業指導下聚焦技巧修正,透過練習提升穩定度
  • 配置專業咖啡製作設備,提供完善的學習環境讓學員進行實操訓練
  • 歡迎希望提升並突破拉花技巧及掌握不同拉花圖案的人士報
課程目標
  • 學員在專業指導下體驗及學習拉花圖案構造技巧
  • 針對學員拉花手法進行個別修正,練習拉花構圖組合技巧
  • 提升咖啡拉專業水平,滿足市場對高品質咖啡的需求
課程內容
  • 拉花圖案構造講解
  • 認識對流派圖及組合圖結構
  • 實習濃縮咖啡製作及打發奶泡技巧
  • 實習奶泡及濃縮咖啡融合
  • 實習不同拉花圖案 (葉子、鬱金香、天鵝等)
  • 品嚐親手製作之拿鐵咖啡
入學資格

不適用

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