短期課程
甜品及烘焙, 短期課程
國際甜品及烘焙證書 (第17屆)
短期證書課程
課程編號:
CPB/2/2627 (第十七屆)
開課日期:
2027年1月9、16、23、30日、2月13、27日、 3月6、13、20日、 4月3日 (週六)
上課時間:
10:30 am - 1:30 pm
課程模式:
10堂；共30小時 (上課日期請詳看以下「課程內容」)
授課時數:
30
授課語言:
粵語
學費:
$5,600 (已包括材料費)
課程特色:
本課程讓學員體驗多國甜品及烘焙技巧，讓對甜品及烘焙有興趣的人仕提供深入淺出的學習平台，提升學員對多國甜品及烘焙技巧的知識及相關技巧。
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- 學員完成課程並達到課程要求可獲發「國際甜品及烘焙證書」
- 本課程獲英國新特蘭大學香港分校認可，獲發「國際甜品及烘焙證書」之學員可申請由英國新特蘭大學香港分校頒發之《完成證書》*
(* 證書申請費用由學員支付)
課程目標
上課日期
(第十七屆)
2027年1月9、16、23、30日、2月13、27日、 3月6、13、20日、 4月3日 (週六)
課程特色
- 一個課程能體驗多國甜品及烘焙技巧
- 由經驗導師及專題客席廚師任教
- 學員可將製作成品帶回家與親友分享成果
- 學費已包括材料費用
課程內容
1. 法式甜品及烘焙-工作坊(一) – 2027年1月9日
- Madeleine 貝殼蛋糕
- Canele 卡娜蕾蛋糕
2. 意式甜品及烘焙-工作坊(一) – 2027年1月16日
- Focaccia 意式香草麵包
- Grissini 義大利脆棒
3. 意式甜品及烘焙-工作坊(二) – 2027年1月23日
- Biscotti Regina 意式女王脆
- Genoise Butterscotch Budino 意大利焦糖奶凍
4. 澳式甜品及烘焙-工作坊 – 2027年1月30日
- Lamington Cake 澳洲林明頓蛋糕
5. 亞洲甜品及烘焙-工作坊(一) – 2027年2月13日
- Buah Melaka 馬來椰糖糕
- Khachapuri 卡查普里
6. 亞洲甜品及烘焙-工作坊(二) – 2027年2月27日
- Pineapple Tart 鳳梨酥
7. 日式甜品及烘焙-工作坊 – 2027年3月6日
- Japanese Cake Roll 日式蛋卷
8. 德式甜品及烘焙-工作坊 – 2027年3月13日
- Apple Pie 德國鄉村蘋果批
9. 中式甜品及烘焙-工作坊 – 2027年3月20日
- Sweetheart Cake 老婆餅
10. 法式甜品及烘焙-工作坊(二) – 2027年4月3日
- Opera Cake 法式歌劇院蛋糕
*本書院保留更改所有課程內容等細節權利
*YMCACOC reserves all rights to amend the content and schedule of the programme without prior notice
入學資格
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