短期課程
甜品及烘焙, 短期課程
麵包製作基礎證書
短期課程
課程編號:
BBC001a/2627
開課日期:
8/10, 15/10, 22/10, 29/10, 5/11 &12/11 (週四)
上課時間:
7:00pm-10:00pm
課程模式:
面授
授課時數:
6堂，每堂3小時，共 18小時
授課語言:
廣東話
學費:
HK$3,200 *折扣優惠 優惠價 ：HK $3,040 早鳥 (開課7天前截止) 、2人同行、COC校友、香港烘焙及咖啡從業員協會會員或港九勞工社團聯會會員均可獲5%折扣優惠 *優惠不能同時使用
課程特色:
- 學習麵包製作的基礎知識
- 麵包製作基礎技巧
- 認識四大基本材料
- 混合與揉麵技巧
- 麵包發酵理論
- 麵包製作示範及實習
- 甜包製作
- 咸包製作
- 配置專業麵包製作設備
- 學員完成該課程並達到課程要求* 可獲「青年會專業書院」頒發之《完成證書》乙張。 (* 通過評核並達80%或以上出席率)
