廚藝及餐飲, 兼讀制課程, 短期課程, 精品咖啡

SCA咖啡師(濃縮咖啡)基礎單元證書

短期課程

課程編號:
SCA02
開課日期:
2021年5月29日(六) 滿 / 2021年5月31日(一) / 2021年6月19日(六)
上課時間:
11:00 am- 6:00pm / 12:00 - 7:00pm / 12:00 - 7:00pm
課程模式:
1堂;共7小時
授課語言:
粵語
學費:
港幣$2,500 (包括SCA考試費用); 早鳥優惠港幣$2,409 (包括SCA考試費用)
課程特色:
  • 學費已包括材料、SCA考試及證書費用
  • 課程由精品咖啡協會認可之專業咖啡導師教授
  • 配置專業咖啡製作設備,讓學員在完善的環境中學習

完成課程及通過考核可獲精品咖啡協會(SCA)頒發單元證書,並考取5個SCA學分

SCA升學階梯請按此

課程目標
  • 提升學員對專業咖啡知識的了解,強化咖啡技能及相關技巧,考取國際專業認可證書
  • 為配合咖啡業界的人力需求,培訓專業咖啡師及專業從業員
  • 推動咖啡專業發展,使咖啡課程推向專業化
課程內容
  • 精品咖啡介紹
  • 認識半自動咖啡機操作、了解咖啡研磨、萃取及沖煮的關係
  • 濃縮咖啡製作
  • 奶泡打發的技巧及知識
  • 咖啡及飲品製作衛生與安全
  • 半自動咖啡機的日常清理、保養與疑難排解

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入學資格

對咖啡相關知識及技能熱愛的人士

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