款待管理, 兼讀制課程

YM360酒店旅遊計劃

二年兼讀制 (每星期工作四或五天,並上課一天)

課程編號:
YM Career 360
開課日期:
待定
學費:
由僱主全數津助
課程特色:

「YM360酒店旅遊計劃」為酒店款待及旅遊業界與年青人作橋樑,創造雙嬴局面。

本計劃的主要目的如下:

  • 為年青人作職前培訓準備,並以酒店款待及旅遊業工作流程作基礎,推動職業專才培訓;
  • 為酒店款待及旅遊業界與年青人作適當的配對,提供職業專才新力軍,為青年入職酒店款待及旅遊業作職前準備。
課程目標

課程特點

  • 結合職場元素及學習元素,讓學員從職場中學習,同時也為銜接學位課程作好準備,增加競爭力及受聘認可性。
  • 強大酒店款待及旅遊業界僱主網絡,為學員建立平台,提升學員職涯規劃機遇。

職場元素

職場元素為整個計劃的核心部份,於「YM360酒店旅遊計劃」下,業界僱主將與學員訂立為期兩年的僱傭合約。學員於合約期間,每週於所配對之機構工作4-5工作天(視乎個別僱主的工作安排)。

於合約期間,僱主需提供以下建議薪酬及學員培訓津助:

  • 每月建議薪金不少於港幣$10,000元;及
  • 文憑課程的培訓資助

學習元素

學習元素為計劃中的另一個核心部份。學員將入讀本校開辦的「款待學文憑(國際廚藝及精品咖啡)」(資歷架構級別三),於合約期間,每週於本校上課一天,學員預期於兩年內完成課程內的11個單元。如學員的單元出席率達80%或以上,並通過課程的評核後,將獲本校頒發文憑。

升學階梯

同學修畢「款待學文憑(國際廚藝及精品咖啡)」後,可升讀本校 (資歷架構級別四) 或其他院校提供相關的副學位課程。

課程內容

核心單元

  • 款待業實用英語
  • 實用普通話
  • 商業社交媒體
  • 款待業概覽
  • 專業顧客服務
  • 服務學習體驗

咖啡及廚藝單元

  • 精品咖啡基礎技巧
  • 咖啡店營運
  • 廚藝基礎技巧
  • 烘焙及甜品製作
  • 餐飲服務基礎
  • 美食學與創意
入學資格

入學資格

  1. 完成中六(新高中學制);或
  2. 完成中五(舊高中學制);或
  3. 修畢證書或同等學歷;或
  4. 年滿21歲;及
  5. 經僱主面試及確認聘用;及
  6. 通過本校入學面試
實習機構

合作伙伴

The Cityview 城景國際
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Wharf Hotels 九龍倉酒店
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The Hong Kong Club 香港會
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