短期課程
廚藝及美食學, 短期課程
義大利廚藝工作坊 <一><二>
短期課程
課程編號:
<一>CIGC-IC1c/2627; <二> CIGC-IC2c/2627
開課日期:
2026年8月22日、8月29日 (週六)
上課時間:
2:30 pm - 5:30 pm
課程模式:
2堂；共6小時 (上課日期請詳看以下「課程內容」)
授課語言:
粵語
學費:
每堂港幣$630 (已包括材料費) (可以分開報讀)
課程特色:
義大利美食具有以小麥產品為基礎的菜餚傳統，例如麵包，麵食，蔬菜，奶酪，魚和肉。義大利食品通常以保留其成分的天然品質，外觀和味道的方式進行製備。義大利美食注重天然未經加工食品的健康營養，不僅隨季節而變化，而且在該國各個地區之間也存在很大差異。山區的菜餚富含蛋白質，當地人更喜歡肉，黃油和奶酪，而海邊的菜餚富含蔬菜和魚類。
詳情亦可參閱 國際美食學廚藝證書。
課程內容
上課日期
1)CIGC-IC1c/2627: 義大利廚藝-工作坊 (一) (22/8/2026, 單元修讀價$ 630)
課程菜式:
- Porcini Mushroom Risotto (意式牛肝菌意大利燴飯)
- Antipasti: Cherry Tomato X Basil Pesto X Mozzarella (意大利特色小菜: (車厘茄 X 意式青醬 X 水牛芝士)
2)CIGC-IC2c/2627: 意大利廚藝-工作坊(二) (29/8/2026, 單元修讀價$ 630)
課程菜式:
- Ossobuco (意式紅酒燴羊膝)
*本書院保留更改所有課程內容等細節權利
*YMCACOC reserves all rights to amend the content and schedule of the programme without prior notice
入學資格
歡迎任何人士報讀
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